Nugget Tahu

Memangnya tahu bisa dibikin nugget? Bisa dong! Rasanya tidak kalah dengan nugget yang terbuat dari daging atau ikan 😀 . Nugget tahu yang saya bikin ini rasanya mirip rolade, tapi ada rasa tahunya. Dan tentu saja cita rasanya lebih ringan daripada rolade karena selain dicampur tahu, ada sayurannya juga.

Nugget tahu ini cocok sekali untuk menyiasati anak yang tidak suka makan sayuran. Anda dapat bereksperimen mencampurkan sayuran lain ke dalam adonannya. Misalnya, buncis, jagung manis, kol, kacang polong, dan lain-lain.

Ini dia resepnya. Walaupun “ngarang abis”, tapi ternyata enak loh… Selamat mencoba… 🙂

Bahan:

  • 4 tahu putih ukuran besar (haluskan)
  • 150 gr daging sapi giling
  • 2 wortel ukuran sedang (kupas, cuci bersih, kemudian serut menggunakan parutan keju)
  • 3 butir telur ayam
  • 6 sdm tepung terigu

Bumbu:

  • 3 siung bawang merah (kupas, cuci bersih, iris tipis, tumis sampai kuning kecoklatan, kemudian tiriskan); bisa juga diganti dengan 1 sdm penuh bawang goreng siap pakai
  • 1 bungkus kecil bumbu kaldu sapi
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Pelapis:

  • Tepung bumbu serba guna
  • Telur ayam (kocok lepas)

Cara Membuat:

  • Siapkan kukusan.
  • Campurkan seluruh bahan dan bumbu, aduk hingga rata.
  • Kukus selama 30 menit, angkat, tiriskan.
  • Setelah dingin, potong-potong sesuai selera. Supaya lebih mudah memotong-motongnya, masukkan terlebih dahulu ke dalam lemari es semalaman.
  • Gulingkan potongan nugget ke dalam telur kocok, kemudian lumuri tepung bumbu serba guna.
  • Goreng hingga kuning kecoklatan.
  • Hidangkan bersama saos sambel atau cabe rawit.

Note:

  • Tepung bumbu serba guna bisa juga diganti dengan tepung panir. Jika menggunakan tepung panir, tambahkan lagi 1 sdt garam ke dalam adonan nugget.
  • Agar tepung pelapis tidak berantakan, masukkan terlebih dahulu nugget yang telah dilapisi telur dan tepung ke dalam freezer hingga beku. Baru setelah itu digoreng dalam keadaan beku.
  • Nugget tahu yang disimpan di dalam freezer bisa tahan sampai 3 bulan.
Advertisements

2 thoughts on “Nugget Tahu

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s